CAFA PR, Sommelier International Wine School

140 horas de clases y entrenamiento en Español durante 15 semanas.

Enseñanza dinámica. Incluye material especializado del curso de Sommelier y talleres de vinos y espirituosos.

Certificado y Diploma de Sommelier.

CAFA Formations

La Escuela de Sommelier CAFA creada en 1986 y con su sede en el corazón de Burdeos, la capital mundial del vino, tiene más de 30 años de experiencia formando a miles de Sommeliers y Profesionales en Vinos, Licores y Gastronomía alrededor del mundo.

¿Porqué estudiar Sommelería?

Según la conocida revista de la industria de vinos y licores, “The Wine Economist”, enero 2014 “Hay más oportunidades de empleo en la industria del vino, ahora más que nunca antes”.

¿Porqué escoger CAFA?

Preparamos a los participantes apasionados por el vino y que desean capacitarse con técnicas de la degustación, de la vinificación, y de la viticultura. También los participantes son formados en los diferentes tipos de vinos y “terroirs” del mundo entero con el fin de expandir sus conocimientos en estas áreas. CAFA proporciona las herramientas necesarias para los amantes del vino o para aquellos que trabajan en la industria de vino, licores y la gastronomía, proporcionándoles las destrezas para lograr ser más eficientes en su profesiones como sommelier, importadores, administradores de restaurantes y/o tiendas de vinos.

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Opciones de Matrícula

Curso Completo
$2500
Pasaporte Individual
$600 c/u

‣ Plan de pago disponible

Programa de la Formación por
Pasaportes (Nivéles)

PASAPORTE 1

Técnicas de degustación, fundamentos de viticultura y de vinificación, enología, maridajes y talleres prácticos. Laboratorios de entrenamiento en la degustación.

PASAPORTE 2

Francia – “Terroir”, sus vinos, legislación y clasificaciones, talleres prácticos de sommelería, análisis sensorial.

PASAPORTE 3

Los grandes países Europeos, el Viejo Mundo - “Terroir”, sus vinos, legislación y clasificaciones, mercadeo del vino y creación de eventos vinícolas, Creación e importancia de la tonelería (barril).

PASAPORTE 4

Estudio a fondo de los Viñedos del Nuevo Mundo, cocteleria, defectos del vino, bebidas calientes (café, te).

PASAPORTE 5

Conocimiento especializado de espirituosos, cervezas, cigarros, lenguaje técnico del vino en Ingles, creación de una cava, técnicas comerciales.

MÁS POPULAR

CURSO COMPLETO

5 Pasaportes

$2500

Disponibilidad en 2 pagos. Incluye certificación de Formación Sommelier CAFA PR. Interesados en Diplomarse, inscripción examen final, costo $100.

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CURSO INDIVIDUALIZADO

1 Pasaportes

$600

Los interesados en Certificarse o Diplomarse, deben comenzar por el Pasaporte 1 (se ofrece solo en febrero) y completar los 5 pasaportes y el examen final en un periodo de 2 años. Inscripción examen final, costo $100.

INICIAR PROCESO DE MATRÍCULA

Curso Incluye

  • Clases ofrecidas en Español.
  • Ejercicios y laboratorios de degustación intensivos, regulares y progresivos.
  • Soluciones y moléculas aromáticas para entrenamiento sensorial.
  • Evaluaciones periódicas para medir progreso.
  • Material pedagógico.
  • Utilización de copas especializadas en degustación marca "Riedel", disponible en todas las degustaciones.
  • Salón de clases especial para degustacion.
  • Selección de más de 150 vinos y licores a degustar.
  • Registro examen final con el costo de $100 para los interesados en diplomarse.
  • Gastos administrativos.
  • Entrenamiento y docencia por instructores graduados y conferenciantes especializados (140 horas didácticas).
  • Preparación y repaso para examen final.
  • Exámenes finales con jurado en Puerto Rico (orales y escritos).
  • Descuento para el Club CAFA PR en degustaciones y presentaciones especiales. El Club CAFA PR se dedica a la educación continua.
  • Certificación de Formación CAFA PR (Attestation de Formation) al completarse el programa.
  • Diploma Sommelier CAFA PR (Conseiller International en Sommellerie) a aquellos que aprueben satisfactoriamente el examen final de CAFA PR.
  • Nota: Para aquellos que aprueben satisfactoriamente las pruebas orales y escritas (Diplomados) servirán 20 horas de internado en Comercialización de Vinos y Espirituosos (agosto a septiembre).

Certificación y Diploma

El participante tendrá 2 años para completar los 5 pasaportes (niveles), y presentarse al examen final.

Certificación de Formación Sommelier CAFA PR

(Attestation de Formation): confirma el cumplimiento y asistencia de los 5 Pasaportes (5 niveles) de CAFA PR.

Diploma Sommelier CAFA PR

(Conseiller International en Sommellerie): confirma el cumplimiento, asistencia de los 5 Pasaportes (5 niveles) y aprobación satisfactoriamente del examen final de CAFA PR.

Agenda 2017

  • PASAPORTE 1
    FEBRERO
  • martes, 7
  • sábado, 11
  • martes, 14
  • martes, 21
  • sábado, 25
  • PASAPORTE 2
    MARZO
  • martes, 7
  • sábado, 11
  • martes, 14
  • sábado, 18
  • martes, 21
  • PASAPORTE 3
    ABRIL
  • martes, 4
  • sábado, 8
  • martes, 11
  • martes, 18
  • sábado, 22
  • PASAPORTE 4
    MAYO
  • martes, 2
  • sábado, 6
  • martes, 9
  • sábado, 13
  • sábado, 16
  • PASAPORTE 5
    JUNIO
  • martes, 30
  • sábado, 3
  • martes, 6
  • sábado, 10
  • martes, 13
  • Repaso Final: junio, 17
  • Exámen Final: junio, 24 al 29
  • Graduación: junio, 17

Horario: martes: 6:00pm - 10:00pm I sábados: 9:30am - 6:30 pm

Lugar: El Hórreo de V. Suárez; Rexco Industrial Park, 150 Calle B, Guaynabo, PR

*No se requiere pre-requisito, pero se recomienda: estudios, diplomas, cursos y lecturas relacionadas al vino, licores y gastronomía. Abierto a todo público apasionado por el vino, mayor de 21 años. Para matrícula e información: 787-474-1400.

Equipo Pedagógico

La Directora, Rosana Miranda, primera puertorriqueña Sommelier quien posee, entre otras certificaciones, Diploma de la Universidad de Enología Burdeos, Francia; Diploma de Sommelier, Burdeos Francia y Diploma Wines and Spirits Education Trust, Londres. Miembro de la Union de la Sommellerie Française (U.D.S.F.)

Actualmente Rosana es educadora de vinos de CAFA, Ecole International en Vins & Spiritueux y cuenta con más de 14 años de experiencia.

Contamos también con conferencias impartidas por representantes de las casas más famosas del mundo.

El Hórreo de V. Suárez
Rexco Industrial Park, 150 Calle B, Guaynabo, PR
787-474-1400

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Curso Completo
$2500
Pasaporte Individual
$600 c/u

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